दूध के छह में से पांच नमूने फेल:मानक से कम मिला फैट, क्योंकि क्रीम निकालकर मिला दिया था पानी

मिलावट के खिलाफ चलाए जा रहे अभियान के तहत हाल ही में लिए गए दूध के छह सैंपल में से पांच की रिपोर्ट फेल हो गई है। दूध के जो नमूने फेल हुए हैं, उनमें फैट मानक स्तर से कम मिला है। रजिस्टर्ड इंदौर दूध विक्रेता संघ के अध्यक्ष भरत मथुरावाला ने बताया दूध में दो तरह का फैट होता है।

एक सामान्य फैट होता है, जिसके अधिक होने से क्रीम निकलती है और घी बनता है। इस फैट के कम होने का मतलब दूध में से क्रीम निकाल ली गई है। वहीं सॉलिड्स-नॉट-फैट तब मानकों से नीचे आता है, जब उसमें सपरेटा दूध या पानी मिलाया जाता है। थोड़ी भी मिलावट पर यह मानकों से नीचे आ जाता है। ज्यादातर सैंपल इसी कारण से फेल होते हैं।

फेल नमूनों में फैट और सॉलिड्स-नॉट-फैट का यह स्तर

मिलावट का गणित

1. लीटर दूध में कई लोग क्रीम निकालकर करीब आधा लीटर सपरेटा दूध या पानी मिला देते हैं।

2. लीटर दूध में पानी व सपरेटा दूध मिलाकर इसे तीन लीटर कर दिया जाता है।

सजा का प्रावधान

अपर कलेक्टर डॉ. अभय बेडेकर ने कहा दूध के ज्यादातर सैंपल सब स्टैंडर्ड आए हैं। इन सभी में सुनवाई कर जुर्माना लगाने की कार्रवाई की जाएगी।